Rollo de chocolate y frutos rojos

INGREDIENTES

Para 4 porciones

- 3 huevos grandes

- 100 gr de azúcar blanca

- ½ cucharadita de extracto de chocolate

- 50 gr de harina 

- 25 gr de cacao, y un poco más para espolvorear 

- 150 gr de nata ligera 

- 150 gr de yogur griego bajo en calorias 

- 1 Cucharada de salsa de chocolate

- 25 gr de azúcar glas

- 200 gramos de frutos rojos variados, troceados y fresas para decorar.

MODO DE PREPARACIÓN

Engrasar y forrar un molde rectangular y b ajo de 30 x 20 cm. Bata los huevos y el azúcar hasta que el batidoe deje un rastro sobre la superficie. Añada el extracto de chocolate, tamice la harina y el cacao y mézclelo todo con cuidado.

Vierta la mezcla en un molde preparado. Cuézala en un horno precalentado a 200gC, durante 15 minutos.

Coloque un trapo de cocina limpio sobre la superficie de trabajo y ponga un trozo de papel de horno encima. Cuando el bizcocho esté cuajado, vuélvalo sobre el papel de horno, enrollelo cuidadosamente y deje que se enfríe.

Mezcle la nata, el yogur, el azúcar glas y la salsa de chocolate.

Desenrolle el bizcocho y extienda la mezcla de nata fresca por encima. Reparta los frutos rojos sobre la nata y enrolle de nuevo el vizcocho. Espolvoree el cacao por encima y sirva inmediatamente, decorado con fresas o más frutos rojos. 

Temas relacionados:
Helado casero de frsa y plátano
Manzana con caramelo
Recetas con semillas de chía
Como hacer Croissant caseros