Cheesecake de frambuesa

FIg: internet

Un delicioso postre!!!

INGREDIENTES:

- 250 gr de galleta molida

- 130 gr de mantequilla sin sal

- 2 cuch de azúcar 

- 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente

- 1 1/4 tazas de leche condensada

- 1/4 de taza de jugo de limón 

- 1 cucharadita de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN:

- Engrasar el molde de pastel desmoldable con mantequilla.

 Para la masa del pastel: 

- Triturar las galletas hasta que queden como polvo. 

- Deretir  la mantequilla y agregar las galletas en polvo, las dos cucharadas de azúcar y revolvemos. y posteriormente colocar en el molde de pastel.

- Presionamos para que quede liso y llevar al congelador por 10 minutos.

Para el relleno:

- Con una batidora eléctrica a velocidad media, se bate el queso crema hasta obtener una consistencia suave.

- Agregamos la leche condensada poco a poco.

- Se agrega el jugo de limón, la vainilla y se revuelve todo bién.

Se pone el relleno sobre la base de galletas en el molde y se aplana la superficie con una espátula. Metemos al congelador de nuevo por 2 horas.

Después de las 2 horas retirar del congelador y decorar con frambuesas en forma de circulo y se mete y llevamos de nuevo al congelador por dos horas.