Tarta de peras

INGREDIENTES

- 250 gr de masa de hojaldre 

- 6 peras medianas  o 3 peras grandes 

- 75 gramos de azúcar

- Esencia de vainilla

- 1 Huevo grande

- 75 gr de mantequilla

- Harina para espolvorear la superficie de trabajo

- 1 molde aproximadamente de 24 cm. de diámetro

MODO DE PREPARACIÓN

Extendemos la masa de hojaldre  sobre nuestra superficie de trabajo, enharinamos y estiramos la masa con un rodillo.

Colocamos la masa en el molde, la repartimos bien y cortamos lo que nos sobre.

Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba demasiado.

Pelamos las peras, las cortamos  y le quitamos las semillas. Las colocamos en la masa de hojaldre.

Mezclamos en un bol  el azúcar con el huevo y batimos hasta obtener una crema espumosa.

Añadimos la mantequilla previamente derretida y un poquito de esencia de vainilla, revolvemos bien y vertemos encima de las peras la mitad de esta crema.

Precalentamos el horno a 200 gC., durante 15 minutos.

Metemos la tarta al horno durante 15 minutos.

Abrimos el horno pasados los 15 minutos y vertemos la crema restante sobre la tarta.

Bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos durante 20 minutos más aproximadamente.

Apagamos el horno, sacamos la tarta  y dejamos enfriar un poco. y servimos!!!.

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